A LA CARTE..

ANTIPASTI

Frittino di Alici impanate nelle Nocciole con Salsa Agrodolce

Baccalà Mantecato al Latte con Asparagi e Podomoro Fresco

Cestino di pasta fillo con porri di Cervere e salsiccia di Cocconato 

Asparagi Vestiti con Pancetta, Spuma di Tomino al Rosmarino e Nocciole

Acciughe di Sciacca al Bagnèt 

Vitello Tonnato di Fassone Piemontese con Salsa senza Maio

Carne alla Monferrina con crema di robiola e nocciole BIO o scaglie di grana

Carciofi Gratinati con Basciamella

Tris di antipasti a scelta

PRIMI PIATTI

COCCONATI (…li abbiamo inventati noi, Ravioli ripieni di Prosciutto Crudo e Robiola di Cocconato)

AGNOLOTTI piemontesi tre carni

               TAJARIN la nostra ricetta..

RISOTTO vialone nano De Tacchi

GNOCCHI di patate

SECONDI PIATTI

ARROSTO di Fassone piemontese

 CONIGLIO Grigio di Carmagnola in Casseruola

FEGATO alla Veneziana